“Korean Style” sejak beberapa tahun belakangan ini sangat digemari oleh masyarakat Indonesia terutama kaula muda. Dari mulai Boy Band Korea, Kebudayaan Korea hingga makanan Korea menjalar diseluruh Indonesia.
Makanan khas Khas Korea yang sudah banyak dikenal dan digemari oleh masyarakat Indonesia seperti Kimchi, Kimbap, Bibimbap, Bulgogi, Rameyon dan Tteokbokki. Buat yang belum tau apa sih makanan-makanan itu? Ini penjelasannya….
1. Kimchi
Kimchee atau kimchi adalah masakan khas Korea yang terbuat dari sayuran yang difermentasi dengan aneka macam bumbu, biasanya memiliki rasa pedas dan asam. Sayuran yang biasa dibuat sebagai kimchi yaitu sawi putih (paling sering digunakan), lobak dan mentimun. Bumbu yang digunakan dalam pembuatan kimchi terdiri dari cabai (biasanya cabai kering) jahe, bawang bombay, bawang putih, pasta udang dan saus ikan. Dalam pembuatannya, sayuran di campur dengan bumbu yang telah dihaluskan kemudian disimpan dalam wadah tertutup hingga
sayuran mengeluarkan air yang cukup banyak. Waktu yang diperlukan dalam pembuatannya ± 4-7 hari. Pembuatan kimchi biasanya dilakukan dalam jumlah banyak, karena kimchi termasuk makanan yang tahan lama.
Kimchi biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, disajikan bersama rameyon (kimchi rameyon), Bibimbap, dan Nasi Goreng Kimchi (kimchi bokkeumbap).
