Pengetahuan Alat Boga (Porselen atau Keramik)

1. Apa sih yang dimaksud dengan keramik/porselen?????

Bahan keramik atau porselen merupakan bahan yang sejak dulu dikenal paling bagus dan awet untuk peralatan makan. Bahannya bisa menyimpan panas, permukaannya licin dan mudah dibentuk serta diberi warna. Karena itu pula hingga kini tetap disukai sebagai peralatan makan. Saat ini juga banyak peralatan makan dengan warna-warni dan desain yang cantik. Peralatan makan keramik lapisan atau glazuur yang melapisi peralatan tersebut harus benar-benar aman untuk makanan. 

Makanan Korea

“Korean Style” sejak beberapa tahun belakangan ini sangat digemari oleh masyarakat Indonesia terutama kaula muda. Dari mulai Boy Band Korea, Kebudayaan Korea hingga makanan Korea menjalar diseluruh Indonesia. Makanan khas Khas Korea yang sudah banyak dikenal dan digemari oleh masyarakat Indonesia seperti Kimchi, Kimbap, Bibimbap, Bulgogi, Rameyon dan Tteokbokki. Buat yang belum tau apa sih makanan-makanan itu? Ini penjelasannya….

 1. Kimchi

Kimchee atau kimchi adalah masakan khas Korea yang terbuat dari sayuran yang difermentasi dengan aneka macam bumbu, biasanya memiliki rasa pedas dan asam. Sayuran yang biasa dibuat sebagai kimchi yaitu sawi putih (paling sering digunakan), lobak dan mentimun. Bumbu yang digunakan dalam pembuatan kimchi terdiri dari cabai (biasanya cabai kering) jahe, bawang bombay, bawang putih, pasta udang dan saus ikan. Dalam pembuatannya, sayuran di campur dengan bumbu yang telah dihaluskan kemudian disimpan dalam wadah tertutup hingga
sayuran mengeluarkan air yang cukup banyak. Waktu yang diperlukan dalam pembuatannya ± 4-7 hari. Pembuatan kimchi biasanya dilakukan dalam jumlah banyak, karena kimchi termasuk makanan yang tahan lama. Kimchi biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, disajikan bersama rameyon (kimchi rameyon), Bibimbap, dan Nasi Goreng Kimchi (kimchi bokkeumbap).

Mengobati Penyakit Asam Urat Secara Alamiah

Seseorang dikatakan mengalami gangguan asam urat (gout) bila kadar asam urat dalam darah melebihi batas normal (diatas 7 mg%). Penaykit ini ditandai dengan pembengkakan di sendi-sendi lutut dan jari-jari yang disertai rasa nyeri. Hal ini terjadi karena bertumpuknya kristal-kristal asam rat dari hasil metabolisme bahan pangan yang mengandung purin.

Ginjal adalah organ yang mengatur kestabilan kadar asam urat dalam tubuh dan akan membawa sisa asam urat ke pembuangan air seni. Namun jika kadar asam urat itu berlebihan, ginjal tidak akan sanggup mengaturnya sehingga kelebihan itu akan menumpuk pada jaringan dan sendi. Otomatis, ginjal juga akan mengalami gangguan. Kandungan asam urat yang tinggi menyebakan nyeri dan sakit dipersedian yang amat sangat, jika sudah sangat parah, penderita bisa tidak bisa jalan.

Kadar asam urat sangat berhubungan erat dengan makanan yang dikonsumsi. Oleh karena itu, pengaturan pola makan sangat diperlukan.

KOMPAS.com — Penyakit asam urat (gout) adalah penyakit yang menyerang sendi dan tendon akibat timbunan kristal urat. Timbunan kristal urat tersebut disebabkan deposit asam urat yang lama-kelamaan membentuk kristal pada sendi atau tendon yang terkena sehingga mengakibatkan peradangan.

Asam urat memiliki tanda-tanda mirip artritis, yakni nyeri sendi, terutama di jempol kaki, yang kemudian merambat ke persendian kaki. Umumnya orang yang berusia 35 tahun ke atas rawan terkena penyakit ini.

Kendati bisa dikendalikan dengan obat, sebenarnya penderita asam urat wajib melakukan diet ketat terhadap makanan pencetus purin. Ada beberapa cara agar Anda dapat terhindar dari risiko terkena gout dan mengalami lonjakan kadar asam urat. Berikut beberapa di antaranya:

Menyingkirkan Cenut-cenut Asam Urat

Oleh: Merry Wahyuningsih - detikHealth
 
Jakarta, Nyeri, cenut-cenut, bengkak, kemerahan, rasa panas, kaku persendian adalah ciri-ciri terkena asam urat akibat proses pengeluaran kadar asam urat dalam darah tersumbat menjadi kristal.

Asam urat adalah penyakit yang disebabkan penumpukan kristal asam urat di dalam jaringan ikat, yaitu ruang antara dua tulang atau di dalam tulang itu sendiri.

Asam urat akan mengkristal dan terkumpul di persendian, menyebabkan inflamasi (peradangan) dan pembengkakan yang merupakan tanda-tanda dan gejala klasik asam urat. Istilah medis untuk terlalu banyak asam urat di aliran darah adalah hyperuricemia.
 
Ada beberapa cara alami untuk menyingkirkan asam urat, seperti dilansir Livestrong, Rabu (16/2/2011):